Die Bûche de Noël gehört in Frankreich zu Weihnachten wie bei uns die Weihnachtskekse. Traditionell erinnert ihre Form an einen Holzscheit; heute ist sie vor allem eines: die große Spielwiese der französischen Pâtisserie zu Weihnachten.
In diesem Kurs verbinden wir gleich zwei französische Klassiker und machen eine Bûche de Noël im Stil des Mont-Blanc: mit Maronimousse, einem feinen Maronikern und einem schokoladigem Sacherboden, umhüllt von Crème Chantilly und kunstvoll verziert mit glasierten Maroni und feinen Baiser-Elementen.
Dabei lernen Sie den Aufbau einer modernen französischen Bûche mit ihren unterschiedlichen Schichten, Konsistenzen und Techniken – vom einzelnen Element bis zum festlichen Finish.
Und natürlich nimmt jede Teilnehmerin und jeder Teilnehmer die eigene Bûche de Noël mit nach Hause – ein Vorgeschmack auf den eindrucksvollen Abschluss für die Weihnachtstafel.
Was Sie aus dem Kurs mitnehmen
- Skript mit Anleitungen und Bezugsquellen für Werkzeug und Material
- Werkzeug und Material zum Ausprobieren und Testen
- Schürze zum Ausborgen
- Kaffee, Sekt und alkoholfreie Getränke
- eine süße Überraschung
- das selbstgemachte Werk in passender Box zum Mitnehmen
Kosten
€ 250
Uhrzeit
15-18 Uhr
Kursort
Studio Christina Krug — Schnabulerie
Grenzgasse 111 / Eingang 9/1 / Top 32
2344 Maria Enzersdorf
Einfahrt über Schranken, Eingang beim Hilfswerk, dann den Schildern folgen.
Reichlich Parkplätze vorhanden!
Weitere Termine
Noch 6 Plätze verfügbar.
