Den Croquembouche habe ich aus meiner Pâtisserie-Fortbildung am Le Cordon Bleu in Paris mitgebracht – und jetzt bekommt dieser französische Klassiker seinen eigenen Weihnachtskurs.
In Frankreich gehört der Croquembouche zu den traditionellen Festtagsgebäcken: Viele kleine, köstlich gefüllte Windbeutel aus Brandteig werden zu einem beeindruckenden Turm zusammengesetzt und anschließend festlich dekoriert.
Im Kurs lernen Sie, wie der Brandteig richtig gelingt, wir bereiten die Füllungen zu und bauen daraus Schritt für Schritt unseren eigenen Croquembouche. Perfekt für Weihnachten, Silvester oder als spektakulärer Mittelpunkt auf einer festlichen Tafel.
Und natürlich geht jede Teilnehmerin und jeder Teilnehmer mit dem eigenen Croquembouche nach Hause. 😊
Was Sie aus dem Kurs mitnehmen
- Skript mit Anleitungen und Bezugsquellen für Werkzeug und Material
- Werkzeug und Material zum Ausprobieren und Testen
- Schürze zum Ausborgen
- Kaffee, Sekt und alkoholfreie Getränke
- eine süße Überraschung
- den selbstgemachten Turm in passender Box zum Mitnehmen
Kosten
€ 250
Uhrzeit
10-13 Uhr
Kursort
Studio Christina Krug — Schnabulerie
Grenzgasse 111 / Eingang 9/1 / Top 32
2344 Maria Enzersdorf
Einfahrt über Schranken, Eingang beim Hilfswerk, dann den Schildern folgen.
Reichlich Parkplätze vorhanden!
Weitere Termine
Noch 6 Plätze verfügbar.
